أطروحة دكتوراه في كلية العلوم بجامعة القادسية بحثت في القدرة السمية والتوصيف المظهري والجزيئي لعزلات فطر Aspergillus flavus المنتجة لسموم الأفلاتوكسين

بحثت أطروحة دكتوراه في قسم علوم الحياة بكلية العلوم جامعة القادسية والموسومة بـ (القدرة السمية والتوصيف المظهري والجزيئي لعزلات فطر Aspergillus flavus المنتجة لسموم الأفلاتوكسين والمعزولة من بعض الفواكه الطازجة والمجففة وإمكانية السيطرة عليها) للباحث عدنان محمد ملحان السلامي وبإشراف الأستاذ الدكتور عبد الأمير سمير سعدون

هدفت الأطروحة إلى عزل وتشخيص الفطريات الملوثة لبعض الفواكه الطازجة والمجففة، مع التركيز على فطر Aspergillus flavus المنتج لسموم الأفلاتوكسين، وتحديد قدرته السمية، فضلاً عن دراسة الصفات المظهرية والمجهرية للعزلات وتشخيصها جزيئياً باستخدام تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل PCR، والكشف عن بعض الجينات المرتبطة بإنتاج الأفلاتوكسين، ومنها aflR وaflP وaflD، إلى جانب تحديد تركيز سم الأفلاتوكسين B1 (AFB1) باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC

وأظهرت النتائج وجود تنوع في الفطريات المعزولة من الفواكه الطازجة والمجففة، مع تسجيل فطر A. flavus ضمن الأنواع المهمة ذات القدرة على إنتاج سم الأفلاتوكسين B1، إذ سُجل أعلى تركيز في عينات العنب المجفف غير المعقم، في حين كان أدنى تركيز في عينات التين

وأوصت الأطروحة بضرورة تعزيز برامج الفحص الدوري للمنتجات الغذائية، ولاسيما الفواكه الطازجة والمجففة، للكشف المبكر عن الفطريات المنتجة للسموم الفطرية وتحديد مستويات الأفلاتوكسينات فيها، فضلاً عن الاهتمام بتطبيق طرائق المكافحة الحيوية واستخدام المواد الكيميائية الآمنة للحد من نمو الفطريات وإنتاج السموم الفطرية